兰州种百合至今已有一百多年的历史,已形成一套富有地方特色的成套的栽培技术。兰州百合瓣大肉厚,洁白香甜。一般在立夏育苗,晚秋栽种,立冬前后成熟采收。专家认为,兰州百合“味极甜美,纤维很少,又毫无苦味,不但闻名全国,亦可称世界第一”。
百合原产亚洲东部的温带地区,中国、日本、及朝鲜野生百合分布甚广。我国是野生百合资源分布最广的国家,从云贵高原到长白山区,到处都有它的踪迹,遍及南北26个省、自治区垂直分布在海拔200—3200米之间。中国有关百合的最早记载见于宋代罗愿的《尔雅翼》。书中说番韭就是百合蒜,并说:“百合蒜,根小者如大蒜,大者如惋,数十片相累,状如白莲花,故名百合花,言百片合成也。”关于百合之名,李时珍说:“百合之根,以众瓣合成也。或云专治百合病,故名:“亦通”。
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